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Argomento 'Curiosità'

Francesca Icardi di Alassio fra le promesse della pasticceria italiana
Data di pubblicazione: 11/09/2016
Francesca Icardi di Alassio fra le promesse della pasticceria italiana 49 studenti hanno superato la XXIII edizione del corso superiore di Pasticceria. A valutare i candidati sono stati Maestri Pasticceri Iginio Massari, Gino Fabbri ed Ernst Knam, affiancati dal Direttore Didattico di Alma Matteo Berti e da giornalisti del settore

Iginio Massari, Gino Fabbri, Ernst Knam: è una commissione di Maestri Pasticceri d’eccezione quella che ha valutato la preparazione degli studenti della XXIII edizione del Corso Superiore di Pasticceria promosso da Alma - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana. Al loro fianco, il Direttore Didattico di Alma chef Matteo Berti e giornalisti e critici enogastronomici come Andrea Grignaffini, curatore della Guida Vini de l’Espresso, e Luca Bonacini, che collabora con il Gambero Rosso per le Guide dedicate a Ristoranti e Pasticcerie.

A superare l’esame finale del Corso, articolato in prove pratiche (menu imposto e menu a scelta) e teoriche, con la discussione di un progetto di tesi, sono stati 49 studenti, provenienti da tredici regioni italiane e, in due casi, dalla Svizzera: 35 le donne, 14 gli uomini, a conferma della predilezione femminile per il mondo della pasticceria.

Fra le diplomate Pasticcere Professionista l’alassina ventiduenne Francesca Icardi (nella foto).


Fonte AR
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