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Ricetta. Filetti di sogliola al curry
Data di pubblicazione: 17/09/2008
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Ingredienti per 4 persone
- 8 filetti di sogliola
- 3 cucchiai di panna da cucina
- 2 cucchiai al latte
- 40 gr. di burro
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaio di uvetta ammollata
- farina, sale, pepe, zenzero (una piccola quantità, poiché molto piccante)
Infarinare i filetti, in una padella rosolare il pesce nel burro.
Passarli poi in un piatto, salarli, peparli, e conservarli al caldo. Nella medesima padella mettere lo zenzero tagliato a fettine, il curry, la panna, il latte, e l’uvetta strizzata, cuocere per una decina di minuti, aggiungendo acqua se necessario.
Servire le sogliole con il condimento al curry.
Maria Pia Cermelli
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